【サラダ感覚!】白菜の浅漬けキムチ
Description
サラダ感覚ですぐに食べられるキムチ。
手に入れ難いアミの塩辛を使用せずに作れるように韓国のレシピを元にアレンジしました♪
手に入れ難いアミの塩辛を使用せずに作れるように韓国のレシピを元にアレンジしました♪
材料
(仕上がり:250~300g)
1/4
☆粗塩
小さじ1・5~2
10cm位
200ml
○ナンプラーor魚醤
大さじ1
○煮干し
10〜15本(頭と腹わたを取る】
片栗粉小さじ1/2+水小さじ1
韓国唐辛子粉(中挽き)
大さじ2~3
すりおろしリンゴ
1/8個分
蜂蜜
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1弱
すりにんにく
1/2片分
にんにく(みじん切り)
1/2片分
塩
2つまみ
ごま油
小さじ1
大さじ1(お好みで)
作り方
コツ・ポイント
タレは白菜の大きさに依り、少し余る事もありますので、味を見ながら白菜と絡めて下さい。
ニンニクは少し控えめにしていますので、お好きな方は1/2片→1片に変えて下さい。
浅漬けですので、なるべく早めに消費して下さい。
ニンニクは少し控えめにしていますので、お好きな方は1/2片→1片に変えて下さい。
浅漬けですので、なるべく早めに消費して下さい。
このレシピの生い立ち
韓国旅行で購入した粉唐辛子の消費目的で作りました。
酸味の有るキムチが苦手な為、韓国のレシピを元に、なるべく身近な材料で作れる、日本人好みの、やや甘味のあるタレにしてみました。
酸味の有るキムチが苦手な為、韓国のレシピを元に、なるべく身近な材料で作れる、日本人好みの、やや甘味のあるタレにしてみました。