塩鮭とキャベツで☆とろとろ蒸し煮

塩鮭とキャベツで☆とろとろ蒸し煮
クックパッドmagazine! Vol.4,
日経WOMAN別冊に掲載感謝☆
鍋に入れるだけ!簡単でとっても美味しい!

材料 (2人分)

塩鮭(サーモンでも。その時は塩小さじ1程塗り込んでください)
2切れ
キャベツ
たっぷり
人参
3分の1
玉ねぎ
4分の1
エリンギ(きのこ類)
1本(好きなだけ)
バター
20g
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
こしょう
少々

1

材料を切る。
キャベツは大きめにちぎる。
人参、玉ねぎは適当に・・・写真参照☆
エリンギは縦に裂く。

2

人参と玉ねぎを耐熱容器に入れて、1分半~2分電子レンジで温める。
(こうすると火が通りやすく、柔らかく仕上がります)

3

鍋にキャベツ、エリンギ、鮭、人参玉ねぎの順に入れていく。
鍋は私はルクルーゼ使用。何でもOKだと思います。

4

バターを小さく切って鍋に入れる。酒をまぶして、ふたをして中火。水分が沸騰したら弱火
5分ほど煮ます。

5

ふたを開けて、みりん、しょうゆ、こしょうを入れる。
キャベツのかさが半分くらいになっていると思います。

6

※少し煮た時、ちょっとふたを開けて見て、煮汁が少なすぎてこげそうな時は、水を少し(100ccほど)足してくださいね。

7

弱火にして5~10分くらい煮ます。
鮭に火が通り、キャベツの芯が柔らかくなったらできあがり!

8

写真

日経WOMAN別冊『忙しい日もぱぱっと作れる定番モテレシピ』に掲載されました♪
皆様のつくれぽのおかげです!!

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皆様の暖かいつくれぽのおかげで、クックパッドmagazine! Vol.4 に掲載させていただきました!感謝です♡

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たくさんのつくれぽありがとうございます♡1つ1つ楽しく読ませていただいています。返信できずすみませんm(_ _)m

コツ・ポイント

ルクルーゼの鍋でやると、煮込み時間も短く、火も弱くて大丈夫なのですが、もし普通の鍋でやる場合は、クッキングシートなどでやわらかく落としブタをして、さらにふたをすると火が通りやすいのかなと思います。
コツはかきまぜないことです!

このレシピの生い立ち

簡単に、ヘルシーで美味しく食べたくて、
チャンチャン焼きの要領で作ってみました。
私の作るチャンチャン焼きは、この材料からバターを除いてみそ、砂糖を入れています。(母から教わって、ずっとその作り方です)

レシピID : 2001126 公開日 : 12/10/21 更新日 : 16/01/06

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