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鶏肉、野菜はそれぞれ1口大に切る。柚子は1/2個分の皮を剥き、千切りにする。果肉は絞っておく。
鍋を熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。焼き色が軽くついたら、野菜を入れ、さっと炒める。
全体に油がなじんだら、水を入れ一煮立ちさせる。
酒、砂糖を入れたら蓋をして弱火にし、10分煮る。
味噌を入れさらに5分煮る。5分たったら柚子の皮と果汁を入れたら火を止め、全体に混ざるように鍋をゆすって出来上がり。
汁気が残っていたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。
良かったらまた作ってくださいね♪れぽありがとうございます★