美人COMPANY　れんこん団子とろみ煮

れんこんは皮をむき２／３をすりおろし、残りは粗みじん切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろす。

しめじは石づきを落とし、小房に分け、ブロッコリーも小房に分け、1分程ゆでる。

ボウルにひき肉を入れ、塩こしょうを振り、粘りが出るまでよく混ぜる。れんこんは水気を切り、ショウガと一緒に入れ更に混ぜる。

沸騰したらタネを直径2ｃｍ程の団子状に丸めて加える。再び煮立ったら、アクを取り、中火で２～３分煮る。

酒、塩、薄口しょうゆを加え、味を整えたら、ブロッコリーを加える。

最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけ、仕上げにごま油を入れて出来上がり。