牡蠣とほうれん草の豆乳クリームグラタン
作り方
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1
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豆乳1カップと薄力粉を混ぜます。
ダマになって大丈夫!
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3
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残りの豆乳1カップと水1カップを少しずつ加クレイジーソルトを入れ、とろみがつくまで煮ます。
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4
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ざく切りにしたほうれん草を入れてクリームと馴染ませながら煮ます。
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5
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牡蠣はあらかじめ臭み取りの下処理をしておきます。
冷凍牡蠣ならそんなに処理しなくても大丈夫です。
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6
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牡蠣は5~6分下茹でして中まで火を通します。
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7
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耐熱皿に茹でたマカロニにほうれん草が入ったクリームソースをかけて、牡蠣を並べ、チーズをかけます。
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8
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200℃のオーブンレンジで10分~15分かオーブントースターで15分~20分、途中で様子を見ながら焦げ目が付くまで焼く。
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9
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焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンにより時間も変わるので様子を見ながら作って下さい。
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10
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ユニー・アピタさん2014年12月号レシピリーフレットに掲載して頂きました。
関係者の皆様有り難うございます。
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コツ・ポイント
牡蠣の生焼けを防ぐ為の下茹ではしっかりと!
このレシピの生い立ち
大ぶりな牡蠣とほうれん草が安かったので作ってみました。