簡単で美味しい鯛あらだきと大根です。

しょうがはひとかけを、薄切りにして、さらに細切りにします。(チューブのしょうがでもokです。)

大根は4-5センチ位を1センチ幅に輪切りにして、それをいちょう切り（4等分）にします。

買ってきたタイのあらですが、うろこがついていると思うのでここは丁寧に取ってください。

湯切りした鍋に、酒、しょうゆ、水、砂糖、を入れて沸騰するまで、中火でその後は弱火で約１０分以上火をかけます。

じっくりと火が通るまで、落し蓋（なければアルミホイルで代用）をして、大根に箸が通るようになったら、できあがりです。

最後の仕上げに、みりんをいれて、艶がでできたら出来上がりです。
更においしそうに盛れば、更においしさましますよ。