祖母の味＊干し椎茸入り豚肉じゃが

干し椎茸は、水200～250mlで戻す。

椎茸が柔らかくなったら、（軸があれば）軸を切り、そのままか半月切りにする。※戻し汁は使うので、捨てずにとっておく!!!!

豚肉に●をもみこみ、下味をつける。

鍋に油をひき、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を加える。

豚肉の色が変わったら、人参→じゃがいも→椎茸・戻し汁200～250mlを加える。

ひたひたになるまで水を足し、煮立ったらアクをとる。落とし蓋をして、じゃがいもに火が通るまで煮る。

しょうゆを加え、落とし蓋をして５分煮る。

みりんを加え、火を強くして、汁気がなくなるまで煮る。