ポッカポカ☆ほっこりな味噌鍋
Description
寒くなるとお鍋食べた～い！お野菜＆お肉＆お魚&きのこ類など、栄養バランスの良いお鍋は最高！ニンニク入れてポッカポカ♪
ともりん0203
材料
（２～３人分<8号土鍋>）
お好きな量
お好きな量
半身
白ワイン
適宜
5枚～
5本～
1/2本
半分
2つかみ位
半分～
ニンニク
2かけ～
1000cc
みそ(少し濃い目の味噌汁にしてね)
適宜
粉末だしの素
大さじ1位
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※具材は、お好きな物、冷蔵庫にあるものなど入れて下さい！
2袋
作り方
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1
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今回は脂の少ない部位を使用。食べやすく、薄切りにしました。バラ肉があればバラの方がいいかな～。
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2
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冷凍の白身魚を半解凍し、食べやすい大きさに切りました。
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3
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鶏もも肉も、食べやすい大きさに切りました。
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4
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3種の具材を同じ皿に入れて、適量の白ワインを入れて少し揉み込み置きます。うちは、料理酒代わりに安い白ワインを使ってます。
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5
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少量のお酢を入れた水に、ゴボウをささがきにして入れアクを取っておきます。
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6
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白菜は、芯と葉を分けて切ります。
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7
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葉は、縦半分に切ってざく切り。
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8
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芯も、縦半分に切り削ぎ切りにしておきます。
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9
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葉と芯は、別々の容器に入れておきます。
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10
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豆腐は、食べやすい大きさに切り、ねぎは斜め切りに。にんじんは細かったので輪切りにしてます。
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ブラウンマッシュルームは、厚めなので十字切りで4つに切って、しめじは手で裂いて食べやすくしてます。
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別の鍋に水を入れ沸騰させます。そこへ粉末だしの素を入れ、お味噌を入れます。※濃いめの味噌スープになる様に味を見ていきます
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13
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少しとろ～んって感じになると思います(^^)うちはこの白みそを使ってます。美味しいよ！
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8号土鍋で！白菜の芯を鍋底に敷きます。
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次に、ささがきゴボウを入れていきます。
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重ならない様に、豚肉をゴボウにかぶせていきます。
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ニンニクを摩り下ろしながら、豚肉の上にかけていきます。
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18
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野菜＆きのこ＆豆腐を盛りつけていきます。
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次に、白身魚と鶏肉を盛り付けていきます。
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別鍋で作った味噌スープを、土鍋に入れていきます※8号土鍋に対して少し多めになってますので、全部入れないでね！
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※入れすぎると、ふきこぼれちゃうので注意です。私やっちゃいました(笑)1回目食べた後、追加煮の時に少なくなったら入れてね
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フタをして、野菜などに火が通れば出来上がりです！アツアツをフ～フ～しながら食べて下さい(^^*)
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〆は、ラーメンが最高です！私は乾麺を買っていたので、スープにそのまま入れて数分待って出来上がりです。めっちゃ美味しい。
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次の日は、うまみのタップリ出たお出汁に、ご飯を入れて雑炊も美味しいよ(^^@)最後まで無駄なしのお鍋です！！
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コツ・ポイント
*相性の良いお味噌とニンニクで、身体がポカポカになります。今回2かけですが、もっと入れても良いと思います！
*お肉、お魚、野菜、きのこ等、お好きな物をどうぞ。
*うちは、欲張りなので色々入れちゃいます。
*お肉、お魚、野菜、きのこ等、お好きな物をどうぞ。
*うちは、欲張りなので色々入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
お友達家族にも食べてもらって「美味しい～！」をいただきました。もちろん旦那さまからも！
「レシピも教えて～」って言われたので、アップしました。
旦那のおうちは、みそ鍋しないので(笑)2013年初レシピにしちゃいました(^^)
「レシピも教えて～」って言われたので、アップしました。
旦那のおうちは、みそ鍋しないので(笑)2013年初レシピにしちゃいました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともりん0203
