圧力鍋で柔らか＊豚の角煮

圧力鍋に豚バラ塊、ざく切りのネギ、スライスした生姜、水を入れて１５分加圧します。

じゃがいもは半分に、人参は乱切り、玉ねぎは４等分に、ごぼうはぶつ切りにしておきます。

加圧終了後、豚肉を取り出して食べやすい大きさに切ります。

野菜と醤油・酒・みりん・砂糖を加えて、更に１５分加圧します。

２回目の加圧終了後は、弱火でしばらく煮込みます。
煮汁をまんべんなく回しかけます。

茹で卵を入れて、火を止め、一回冷まして味を染み込ませます。