しっかり野菜のミートローフ
作り方
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1
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食パンはミミとその周りの硬い部分をちぎってビニール袋に入れて牛乳で軽く揉んでおく。
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2
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人参はみじん切りして、ビニール袋に入れて小さじ1~2杯の塩で揉む。
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4
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ごぼうはスライサーで輪切りにし、水につけて アクを抜く。
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5
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1.の袋に、2.3. を加えて混ぜる。
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6
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ボウルに 肉と 水を切ったごぼう、塩胡椒を入れて、混ぜ合わせる。
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7
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里芋の重さを計り、600wレンジで 100g当たり2分強加熱し、指で皮を剥いて6に加え、潰して混ぜる。
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8
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ボウルに 5.も混ぜる。
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9
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えのき茸、蓮根、インゲンも、ざく切りにしてボウルに混ぜる。
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10
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厚めの鍋に、敷き詰めるようにタネを広げる。
平らな皿に盛るなら、この時 真ん中を凹ませると、安定する。
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12
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大根をおろして、汁を切る。
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13
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具を大皿に開けて、残った汁に片栗粉大1を加えて加熱し、ソースを作る。
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14
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タレを容器に移し、大根おろしの汁を鍋に開け、再び片栗粉大2を加えて加熱し、白いソースも作る。
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15
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大根おろし・パセリ・プチトマト等で飾り付け♪
2種のソースで召し上がれ♡
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コツ・ポイント
野菜のみじん切りは、あえてザク切りにします。
このレシピの生い立ち
野菜好きの家族のために、野菜たっぷりでミートローフを作ってみました。
好評だったので、レシピを書き留めておきます。
好評だったので、レシピを書き留めておきます。