ホットミルクあんかけ焼きそば
Description
ミルク餡で、まろやかほっこりクリーミーなあんかけ焼きそばに。
材料
(2人分)
☆明治おいしい牛乳
300cc
1個
☆干し小エビ
大さじ1
一撮み
☆中華スープの素(顆粒)
小さじ2
焼きそば麺
2食分
サラダ油(麺焼き用)
大さじ1×2
2枚
3㎝
1/4個
1個
2枚
100g
酒(肉下味用)
大さじ1
塩こしょう(肉下味用)
適宜
板付き
40g
生姜(みじん切り)
大さじ1
大さじ1
サラダ油(具炒め用)
大さじ1
塩こしょう
適宜
適宜
作り方
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1
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耐熱容器に☆印(干しシイタケは乾燥のまま砕いて加える)入れ、レンジで牛乳温めコースで温めて、軽く混ぜておく。
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3
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豚肉は塩こしょうと酒加え、軽く揉んでおく。
板付きは食べやすい大きさに切っておく。
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4
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フライパン温め油敷き、焼きそば麺ほぐして入れたら、片面数分ずつ、表面がカリッと焼き色が付くように焼く。
皿に盛る。
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5
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フライパンに油敷き、みじん切りした生姜とねぎ加えて炒め、香りが出たら肉加え表面の色が変わるまで炒める。
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6
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ピーマン以外の具を加え炒めたら、1とピーマン加え材料に火が通るまで数分煮る。
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7
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塩こしょうで味整え、同量の水または牛乳で溶いた片栗粉を加えてとろみ付け、4の上にかける。
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8
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※明治おいしい牛乳を使用しました。
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コツ・ポイント
1工程で、牛乳が美味しい出汁牛乳に早変わり。出汁取りに使った具もそのまま使って美味しく頂きます。
具の野菜やきのこは他の物でも代用可。
水溶き片栗粉は水でなく牛乳で溶いて加えても。
麺は可能なら一人分ずつ焼くと見た目綺麗に仕上げられます。
具の野菜やきのこは他の物でも代用可。
水溶き片栗粉は水でなく牛乳で溶いて加えても。
麺は可能なら一人分ずつ焼くと見た目綺麗に仕上げられます。
このレシピの生い立ち
あんかけにした焼きそばは冷めにくいので、寒い季節に作ったりしていたが、ふとミルク味のあんにしたらまろやかクリーミーになって美味しいのではないかと思ったので。
そして、作ってみたらとっても美味しかったので。
そして、作ってみたらとっても美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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