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しらたきと塩麹で♪ヘルシー牛丼

しらたきと塩麹で♪ヘルシー牛丼の画像

Description

塩麹で牛肉が柔らかい～（＾＾）
しらたきで、ヘルシーにボリュームUp！カロリーDown♪

材料 （4人分）

牛薄切り肉
250g
玉ねぎ
1個
しらたき
200g
生姜
ひとかけ
水
300cc
砂糖
大さじ3
醤油(濃口)
大さじ2
酒
大さじ3
和風だしの素
小1/2
塩麹
大さじ2
ねぎ(小口切り)
少々
ご飯
200g

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、袋に入れ塩麹で揉んでおく。(30分程度)

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、しらたきは流水で洗い水気を切り5cm～7cmくらいに切る。
    生姜は半分はすりおろし、残りは針生姜にする。

  3. 3

    フライパンに水と●調味料、玉ねぎを入れひと煮立ちさせ、その中にしらたき１の牛肉を入れ煮詰め、最後にすりおろし生姜を加える

  4. 4

    丼にご飯を盛り、３の具をのせ、小口切りにしたネギと針生姜を天盛りにする。

コツ・ポイント

煮詰め過ぎないでください（かけるつゆの分を残して）
しらたきはあく抜きしてあるものを使いました。
今回は紅生姜がなかったので、土生姜を針生姜にしてのせました。

このレシピの生い立ち

すき焼きの肉としらたきが残っていたので作りました。
レシピID : 2083812 公開日 : 13/01/15 更新日 : 13/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年11月2日
写真
あけちゃ0603
しらたきと玉ねぎ増量で、肉の少なさをカバーしましたッf^_^;

あけちゃ0603さん♡レポありがとです♪ヘルシー＆おいしそー

2013年10月30日
写真
あっちゃんぽ
あっさりした味でとても美味しかったです♪ 主人も喜んでいました～

あっちゃんぽさん＾＾ご主人にも喜んで頂けててうれしいです♪

2013年3月20日
写真
ぐ～～
とても美味しかったです。また作りますね!Thank U♪

ぐ～～さん(^^)/美味しそうに作って下さってうれしい♪感謝

2013年3月14日
写真
umemodoki
ご飯と別盛りですが、塩麹で簡単に味が決まり、嬉しい♪

umemodokiさんレポ感謝♪色どりもきれいで美味しそう♪

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( )
yuumegu
しらたきと塩麹で♪ヘルシー牛丼
by yuumegu