おふくろの味( ´ ▽ ` )ノ肉じゃが

おふくろの味( ´ ▽ ` )ノ肉じゃが

Description

ホクホクのじゃが芋やわらか〜いお肉甘い玉葱
☆*:.。. 素朴な味でホッとする美味しさです.。.:*☆

材料 (4人分)

豚薄切り肉
250g
じゃがいも
4個
玉ねぎ(中)
2個
人参
1/2本
糸こんにゃく
1袋
絹さや又はいんげん
4つ
煮汁
3カップ
大さじ2
大さじ3
醤油
大さじ4
大さじ2
大さじ2

作り方

1

お肉は4cmの長さに切る。じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り水にさらす。玉ねぎは縦半分にしくし形に切る

2

大きめの鍋に油大さじ2を熱し、肉をサッと炒め、玉ねぎ、じゃが芋、人参、糸こんにゃくを加えて炒める。

3

写真

味シミが良い"しらたき"を頂いたので♪追加撮影してみました。

4

だし汁を入れて煮たてアクをとって酒、ザラメ糖を加えて中火で3〜4分煮る。次に醤油とみりんを加え落し蓋をし弱めの中火で煮る

5

10〜15分位煮て火を止める。落し蓋を取って絹さやを入れて、鍋のフタをし、5分蒸らす。

コツ・ポイント

ジャガイモを油で炒めると煮崩れしにくいです(^_^)v調味料を一気に入れないで、酒と砂糖を加え3〜4分煮るのが味付けのポイントです。

このレシピの生い立ち

肉じゃがが嫌いな人っているのかなヽ(‾д‾;)ノ
ウチの子は味が染みた糸こんにゃくが好きです。
レシピID : 2086344 公開日 : 13/01/18 更新日 : 13/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

14/12/05

写真

リピしました♪ 肉じゃがホクホクで美味しい♡

のどぐろLOVE

♡♡♡リピートありがとうございます♪美味しそう〜食べたい‼︎

14/04/15

写真

出し汁(昆布、厚切りカツオ節)で作ってウマッ♡またリピします☆

のどぐろLOVE

うわ☆煮崩れなし&照り♡ホントに美味しそう〜♡レポ感謝です♪

13/12/08

写真

懐かしいお味がしますう(*≧∀≦*)母の味をお弁当にイン♪(笑)

羽尼うに

作って下さってありがとうございます(≧∇≦)私も食べたい‼︎

13/02/04

写真

お弁当にも詰め込んでみマシタ♪

0puppen

美味しそ〜なお弁当♪つくれぽ有難うございます☆彡