ごろごろ野菜のテンジャンチゲ

ごろごろ野菜のテンジャンチゲ

Description

たっぷりの野菜で作る、韓国味噌(テンジャン)のチゲです!

材料 (4人分)

ジャガイモ(中)
2個
にんじん(中)
1本
玉ねぎ(中)
1個
長ネギ
1/2本
ニラ
1/2束
しいたけ
2個
木綿豆腐
1丁
豚肉こま切れ
250g
1片
サラダ油
少々
 
テンジャン(韓国味噌)
大さじ4
大さじ2
 
800cc

作り方

1

【下ごしらえ】
豆腐を水切りしておく。

2

ジャガイモは大き目のひと口大、ニラは2cm、にんじん、玉ねぎ、しいたけは1cm角に。豚肉はひと口大、長ネギは小口切りに。

3

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豆腐はダイス型に切る(1cm角)。にんにくは薄くスライスする。

4

鍋にサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。

5

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ジャガイモ、にんじんを加え、さらに炒め、火が通ったら水800ccとテンジャンを加え強火にし、沸いたらアクをとり弱火に。

6

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玉ねぎ、ニラ、しいたけ、にんにくを加え、コチュジャンを溶き、中火で5分煮込む。

7

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豆腐を入れ煮込む。

8

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最後に、長ネギを加えてひと煮立ちしたら、出来上がり!!!

9

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「伝統の約束 コチジャン」を使用しました。
第一物産オンラインショップでご購入いただけます

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「テンジャン」を使用しました。
第一物産オンラインショップでご購入いただけます

コツ・ポイント

①テンジャン(韓国味噌)はグツグツと煮込むのが特徴です。
②コチュジャンはお好みで辛さを調節してください。
③色々な野菜でアレンジしても楽しめます☆

このレシピの生い立ち

身体がポカポカ温まるテンジャンチゲ。
韓国オモニの定番料理のひとつです。
レシピID : 2093874 公開日 : 13/01/28 更新日 : 18/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/01/21

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美味しくできました!!また作りたいと思います!

クック4SOTI8☆

ありがとうございます♪寒い季節はチゲでポカポカ温まりますね♪

16/11/03

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濃いめに作っちゃいましたが、美味しかったです。何度も作ってます!

クックXU80OV☆

わぁ何度も!ありがとうございます!濃いめも美味しいですよね♪

14/12/19

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鍋のままでゴメンナサイ。とっても美味しく出来て嬉しいです♡

hokochi

ありがとうございます♪美味しいと言って頂けて嬉しいです❤️

14/09/16

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野菜たくさんで美味しいし体にも良さそう♪

syk407

ありがとうございます♪美味しいと言っていただけて嬉しいです!