手作りで美味しい♪ちらし寿司の素と酢飯
ﾏﾏ時々お菓子職人
作り方
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汁気がなくなるまで煮ればOKです。煮えた具を冷ましておきます。
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4
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★の米を研ぎ、炊飯器に入れる。そこへ★の酒を入れてから、炊飯器の『すし』の目盛りより1㍉下の水加減にする。
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5
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④を30分～1時間位置いて浸水させてから、炊く。
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お米に浸水させる間に●を混ぜ、すし酢を作っておく。溶けにくくても、時間が経てば溶けて来ます。
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7
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ご飯が炊けてから5～10分経ったら、大きめのボウルなどに炊けたご飯をすべて取り出す。
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③の具をご飯の上に平らに広げ、すし酢をその上にしゃもじで受けながら散らし、手早くご飯を切るようにほぐし混ぜる。
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具材が均等になるまで練らない様に混ぜたら、ラップをして冷まして出来上がり。後はお好きな飾りを楽しんでください。
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コツ・ポイント
＊具を煮る時は、落し蓋は不要です。フライパンの蓋のみで大丈夫。時々蓋を持ち上げて菜箸で具を混ぜて煮てください。＊ご飯を炊飯器の釜から取り出す時、炊飯器の釜の内側とご飯の間にしゃもじを縦に一周入れてから、釜をボウルの上でひっくり返します。
このレシピの生い立ち
＊ちらし寿司を手作りしたくて。味をみながら具を煮てみたところ、美味しく出来たので。
＊酢飯は味がボケない様に調整した、この分量でずっと作ってます。味が濃い様な配合に感じますが、美味しい酢飯になるので大丈夫です。
＊酢飯は味がボケない様に調整した、この分量でずっと作ってます。味が濃い様な配合に感じますが、美味しい酢飯になるので大丈夫です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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