箸が止まらない‼我が家の牛肉しぐれ煮
Description
この甘辛味がたまらない♪
中途半端に残った安〜い輸入牛肉も、柔らか、うまうまに、大変身‼
中途半端に残った安〜い輸入牛肉も、柔らか、うまうまに、大変身‼
みみのママ
材料
（4人分）
100〜200g
1/2本
半分
お酒
小さじ1
☆塩麹
小さじ1
☆だし醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆蜂蜜
大さじ1
みりん
小さじ1
ごま油
小さじ1
適量
作り方
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1
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牛肉が大きければ、2センチ位にきり、酒をふり、もみ込む。
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3
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(今回は、大根の皮があったので、千切りにして追加しました)
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4
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フライパンにごま油をしき、中火で牛肉を焼く。
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5
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牛肉の色が半分程度変わってきたら、野菜、こんにゃくを投入。※焼き過ぎないで‼
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6
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全体的に油が回ったら、☆の調味料を甘いものから順に入れる。※一気に全部種類いれないで、1種類毎に混ぜ合わせて！
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7
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汁気が１／３程度まで煮詰めたらみりんを入れる。
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8
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みりんのアルコールが飛んだら味見をしあじを整え、冷ます。
冷まし時間、程度は、他のおかずを作っている間でOK。
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9
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食べる直前にゴマを加え、強火で温めたら出来上がり♪
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10
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お好みでネギの青い部分の小口切りや、七味唐辛子を添えて召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
お肉は、焼き過ぎないで‼
一度冷ますと味が更に染み込みます。時間がなければ、そのまま仕上げてOKです。
一度冷ますと味が更に染み込みます。時間がなければ、そのまま仕上げてOKです。
このレシピの生い立ち
中途半端に少量余った牛肉が冷凍庫にあったので( ´ ▽ ` )ﾉ
冷凍庫内によくありませんか？
冷凍庫内によくありませんか？
