ストウブで作る豚ロースの蒸し焼き
作り方
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1
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豚ロースブロック肉に竹串でブスブスと穴をあけて、セロリソルトとこしょうをもみ込み30分程放置する。
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2
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鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを香りが出るまで炒めた後、1の肉を投入し、焼き色を付ける。
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3
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肉に焼き色が付いたらにんにくと共に一旦取り出し、玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎに油が回ったら、肉とにんにくを3の鍋に戻し、セロリの葉、酒を回し入れ蓋をする。
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5
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極弱火で40分ほど蒸していく。
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6
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肉に竹串をさして、赤い肉汁が出てこなければ出来上がり~!
もし、肉汁が赤い場合は5分程度再加熱する。
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8
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肉は好みの厚さにスライスして、7のソースをかけて出来上がり~♪
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9
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市販のセロリソルトを使っています。
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コツ・ポイント
ストウブ(ダッチオーブン)任せのコツ無し簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
豚ロースブロックで作るチャーシューに飽きてしまい、さっぱり食べられる豚肉料理を考えました♪