∽∽きのこたっぷり♪煮込みハンバーグ∽∽
作り方
-
-
2
-
大きめのボウルに★をすべて加え、50回程度こねた後、4等分して平べったい丸型にします。
-
-
-
4
-
ハンバーグが入る大きさの鍋又はフライパンにサラダ油(バター)少々を熱し、きのこ類を炒め軽く塩、コショウします。そこにバター以外の●の材料を加えてよく混ぜ、沸騰させておきます。
-
-
-
6
-
ハンバーグに焼き色が付いたら「4」に入れ、蓋をして10~15分間弱火で煮込みます。この時、ソースが焦げ付かないように時々混ぜて下さい。火を止める直前にバターを加え風味をつけ、最終的に味を調えます。
-
-
-
7
-
少し深めのお皿に「6」を盛り付け、お好みで軽く茹でたブロッコリー等を添えれば出来上がりです。
-
-
-
8
-
※この煮込み用のソースは2人分にはかなり多い量になっています。4人分作りたい場合は、デミグラスソースの量はそのままで、水や調味料を少し増やして作ってみて下さい。
-
コツ・ポイント
きのこは、マッシュルーム、舞茸、エリンギなどお好みでどうぞ。ソースに加える洋酒は、赤、白ワインなどあるものでOKです。デミグラスソースは100円ショップで購入したレトルトタイプの物を使いました。
このレシピの生い立ち
以前から作っているわが家の定番料理です。