黒糖とオーツ麦の甘~いパン
作り方
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クッキー生地はバターをよく捏ねてクリーミーになったところで黒糖を入れます。よく混ざったら薄力粉を入れ、最後に溶いた卵を入れてよく混ぜて下さい。出来上がったら絞り袋に入れて冷蔵庫で休ませます。
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ベンチ中に天板にショートニングを塗って粉を振っておきます。生地を天板の一回り小さい大きさまで伸ばして2次発酵をさせます。(オーブンを200度で余熱開始)発酵したら指に粉をつけて生地に沢山くぼみを作ってその上からオーツ麦と胡桃を乗っけます。
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その上からクッキー生地を搾り出していき、予熱したオーブンに30秒ほど入れると生地が解けて平らになるのでそのうえからミックスシードをのせて190度で約18分焼成。
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焼きあがったらすぐにクーラーに乗せます。よく冷めてから切って、お好みで粉糖やナッツを飾っても可愛いです♪ナッツには水あめ等でコーティング。
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コツ・ポイント
焼き時間によって上のクッキー生地の仕上がりが違ってきます。時間や温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら焼いてください。クッキー生地と書いていますがしっとりとした焼き上がりになってます。
このレシピの生い立ち
黒糖とオーツ麦の組み合わせがとても好きなので作ってます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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