焼き野菜と薄焼きささみのてりやき丼

焼き野菜と薄焼きささみのてりやき丼

Description

薄く伸ばしたささみの食感をてりやきソースで頂くヘルシーな一品。ソースのやわらかなコクと焼き野菜の香ばしさがたまりません☆

材料 (1人分)

ささみ
2本
大匙1/2
大匙1
少々
アスパラガス
1本
パプリカ(赤)
1/4個
ご飯
1杯(茶碗)
【ソース】
☆ 醤油
大匙1
☆ 酒
大匙1
大匙1
☆ 砂糖
小匙1
【仕上げ】
小匙1/4
水(片栗粉用)
適量
黒胡椒
少々
煎り胡麻(白 / お好み)
少々

作り方

1

写真

アスパラガスは袴を落とし、根元の皮を剥いて乱切り。パプリカは縦切りに。熱したフライパンで軽く塩を振りながら素焼きにする。

2

写真

ささみにラップを乗せ、麺棒で薄く伸ばす。「☆」の材料も混ぜ合わせておく。※左)伸ばし後 / 右)伸ばし前

3

写真

熱したフライパンにごま油を引き、②のささみをソテーする。片面に良い焼き色がついたら返し、酒を大匙1回し入れる

4

写真

酒が蒸発したらフライパンに「☆」をざっと入れからめるように和える和えたらささみだけ取り出し、食べやすい大きさに切る。

5

写真

水に溶いた片栗粉を④に残したソースに入れ、加熱しながら混ぜてとろみをつける。

6

写真

丼にご飯を盛り、ささみと①の焼き野菜を添え、⑤のソースをかけてお好みで黒胡椒、煎り胡麻を振ったら完成です。

コツ・ポイント

ささみを薄く伸ばすことにより、食感を残しながらもパサつかず柔らかく仕上げることができます。丼なのにローカロリーも魅力です☆

このレシピの生い立ち

薄焼きささみを活かしたレシピをと思い、考案した一品です☆
レシピID : 2149846 公開日 : 13/03/11 更新日 : 13/03/11

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ステーキ風にしてみました(^o^)秋なので里芋にしてみました!

yoppyno

ステーキ風もナイスですね☆ありがとうございます^^

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パプリカなくてピーマン代用で(>_<)ヘルシーでうまうまでした♪

hozunyam

ありがとうございます!野菜はお好みで大丈夫ですよ☆

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バイト前のお手軽ご飯決定です!

ゆりかもめーん

ありがとうございます!アルバイトがんばってくださいね☆

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豆腐と一緒に。 ヘルシー満足丼になりました(^-^)

なたるな

豆腐と一緒も素敵ですね☆ありがとうございます!!