まろやか!フルーツヨーグルトチキンカレー
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、塩コショウして片栗粉をふり、揉み込んでおく。
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2
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じゃがいも、人参、たまねぎを食べやすい大きさに切っておく。
ブロッコリーは小さな房に分けて、さっと茹でておく。
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3
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鍋を熱し、オリーブオイルを入れて、たまねぎを炒める。
透き通ったら鶏肉、人参、じゃがいもの順で炒める。
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4
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だいたい油がまわったら、お水とローリエを入れて、中火で20分程火にかけます。
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5
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材料が柔らかくなったら一旦火を止め、ローリエを取り出し、カレールーを割り入れてよく溶かします。
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6
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ルーが溶けたら、再びとろ火でよく混ぜ、赤ワイン、にんにく、ウスターソースを加えて更に煮込みます。
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7
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とろみが付いたらお皿にご飯とカレーを盛り付け、茹でておいたブロッコリーを添えます。
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8
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お好みでダノンビオ2層仕立てアプリコットソースをかけて、混ぜながら頂きます。
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コツ・ポイント
フルーツソース+ヨーグルトは、ご飯とカレーとの相性もバッチリ。ダノンビオ2層仕立てアプリコットソース入りは、多めに入れたほうがより美味しいです。
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な方やお年寄り、お子様にも喜んで頂けるカレーを作ってみたくて。
ヨーグルトをプラスすることでまろやかになり、
お肉も柔らかに。更に栄養面でも◎です!
ヨーグルトをプラスすることでまろやかになり、
お肉も柔らかに。更に栄養面でも◎です!