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簡単♪鶏肉とごぼうの卵とじ

簡単♪鶏肉とごぼうの卵とじの画像

Description

親子丼風の卵とじにごぼうを加えて食感と風味をプラス☆フライパン一つで簡単に♪ヘルシーな仕上がりです☆

材料 （２〜３人分★１人分２９５kcal）

鶏もも肉
１３０g
ごぼう
１本
卵
３個
玉ねぎ
１/２個
糸こんにゃく
１袋
■ ♦A
♦めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ３.５
♦砂糖
小さじ２
水
２００ml

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、玉ねぎは薄くスライスし、糸こんにゃくは１０cmの長さに切る。ごぼうはささがきにして酢水に浸ける。

  2. 2

    写真

    フライパンにごぼう(水洗いして)、玉ねぎ、水２００mlを入れて中火にかけ、沸騰してから５分煮立たせる。

  3. 3

    写真

    ♦Aを加えて味をなじませ、糸こんにゃく、鶏肉を加えてフライパンを揺すりながら煮詰める。

  4. 4

    写真

    鶏肉に火が通り、水分が半分ぐらい飛んだらOK！

  5. 5

    写真

    軽く溶いた卵を回し入れ、固まる手前で火を止めて完成！

  6. 6

    写真

    盛りつけて、彩りに三つ葉や絹さやなどを添えるときれい☆

コツ・ポイント

ごぼうはできれば１０分ほど酢水に浸けておくとアクが抜けます☆
水分が半分ぐらいになるまで煮詰めることで、味が染みて美味しく仕上ります☆
卵は軽く溶く程度がおすすめ♪火が通りすぎないように早めに火を止めると良いです☆

このレシピの生い立ち

親子丼風の卵とじにごぼうや糸こんにゃくを加えてヘルシーに仕上げました☆
レシピID : 2199318 公開日 : 13/04/22 更新日 : 13/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年12月18日
写真
ゃぁゃ
優しいお味でほっこりと頂きました♡おいしかったです♡

よかったです♪彩りもきれいで美味しそう〜ありがとう☆

2013年11月28日
写真
つばゆきちゃん
作るの3度めです♪めんつゆの優しい味わいにやみつきです(^^)

嬉しいです(^^)いつも美味しそうなれぽありがとう☆

2013年6月8日
初れぽ
写真
しんちゃのすけ
ちょっと卵が固まっちゃいましたが簡単で旨っ！リピ決定!(^^)!

よかったです☆仕上がりも美味しそう〜れぽありがとう♪

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こと味
簡単♪鶏肉とごぼうの卵とじ
by こと味