皮ごと☆かぼちゃのニョッキ☆生パスタ14
☆ｍini☆
作り方
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1
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かぼちゃを茹でる（レンジはラップをして500w5分加熱）。フォークの背などで皮ごと細かく潰し粉と混ぜる。
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2
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1.5cm位の棒状に伸ばし3cm位に切る（均等になります）。フォークの背で溝をつける。
(水分多めの南瓜は打ち粉で調整)
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3
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溝は巻きすを利用し親指で優しく押しつけても簡単です。
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4
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ソースを用意。鍋にぷつぷつ泡の湯を沸かし中火で30秒～1分位茹で完成(コツ：浮き上がったらすぐ上げる。長いと崩れます)
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5
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南瓜の甘味を生かしバター、オリーブオイル（各小さじ1）、塩黒コショウで。飾りは焼いた粉チーズ。出来たて最高
（＾ｕ＾）
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6
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ニョッキを失敗しないコツID:2149921 生パスタ＆色々なソースID:2140040 ナンID:2213834
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簡単ホワイトソースID:2143250 トマトソースID:2143694
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南瓜クッキーID:2245399 苫ソースID:2285990 カラメルID:2299558 パスタID:2200114
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9
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20151128クックパッドニュースに取上げて頂きました。皆様有難うございます
(･∀･)
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コツ・ポイント
かぼちゃは皮をよく洗い傷んだ部分は切り除きます。ビニール袋にかぼちゃを入れ麺棒でしっかり潰し粉と一緒にもみ混ぜると手が汚れず簡単です。冷蔵庫で１時間休ませるとよりモチモチに。茹でる時浮いたらすぐ上げる。ソースはクリーム系やカレーなどお好みで
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮はビタミンも食物繊維も豊富。身よりも栄養価が高いと知り皮ごと使っています。剥く手間も省け、色もキレイ、食感のアクセントも、といいことづくし^^
☆ｍini☆
