茄子とオクラとちくわの照り焼き
作り方
コツ・ポイント
茄子の皮を剥く事でとろり感が出るのと、色がきれいに仕上がります。
ちくわに焦げ目をつけると香ばしさが違います。
オクラの堅さが気になる時は、あらかじめ茹でておいたり、薄く切ったりすればお子様やお年寄りが食べ易くなります。
ちくわに焦げ目をつけると香ばしさが違います。
オクラの堅さが気になる時は、あらかじめ茹でておいたり、薄く切ったりすればお子様やお年寄りが食べ易くなります。
このレシピの生い立ち
うな重のタレが余ってたので作ったのが始まりです。茄子やオクラのシーズンのバリエーションのひとつです。