野菜キノコたっぷりの麻婆豆腐
KENIKONG
作り方
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1
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木綿豆腐は水切りする。
※省略OK。その際はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
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玉ねぎ・人参・ピーマン・大根を細かく切り、油をひいて熱したフライパンで炒める。
※レンジでチンしてからでもOK
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3
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ネギ・エリンギ・エノキも細かく切り、②に加えて炒める。
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4
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ひき肉も加えて炒める
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5
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鶏ガラスープの素・みりんを入れて炒める。
※フタをして弱火でじっくり火を通す。
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6
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醤油・生姜・柚子コショウを加える。
※生姜は手抜きでチューブでOKです。
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7
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木綿豆腐をお好みの大きさに切りながら入れ炒める。
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8
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片栗粉を水に溶いてから加える。
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9
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豆板醤も加える。
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10
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丼にしても美味しいです。子供も旦那も大好き。
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11
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ピザの具にしても美味しいですよ。上にチーズをのせて焼きました。ピザ生地は、レシピID2225071を参考にしてください。
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コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調節してください。
味付けを最後にすれば子供用・大人用にできます。
野菜キノコは冷蔵庫にあるものなら何でもOK。
余ったら、ピザの具にしたり、キッシュにしたりでもGOOD。ピザやキッシュの別バージョンはアップ済です。
味付けを最後にすれば子供用・大人用にできます。
野菜キノコは冷蔵庫にあるものなら何でもOK。
余ったら、ピザの具にしたり、キッシュにしたりでもGOOD。ピザやキッシュの別バージョンはアップ済です。
このレシピの生い立ち
ネギ&ひき肉の麻婆豆腐も美味しいですが、野菜キノコたっぷりのも美味しいですよ。
お昼や食欲がない時は1品で済ませちゃうことが多いですが、1品で野菜もきちんと美味しく摂れます。
お昼や食欲がない時は1品で済ませちゃうことが多いですが、1品で野菜もきちんと美味しく摂れます。
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