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糸こんといんげんは下茹し、糸こんはそぼろ位の大きさにみじん切り。いんげんは5ミリ程度に小口切り。
玉ねぎ、しめじも同様に石突きを取ってみじん切り。
人参は3~4センチの千切りにする。(千切り用のスライサーを使うと早いです)
油をひいたフライパンに玉ねぎ、人参を入れ強火で炒める。しんなりしてきたら、しめじを投入。
ある程度火を通したら、糸こんといんげんを入れ、炒めながらよく混ぜ合わせる。
一度火を止め、木綿豆腐を手で握りつぶしながらフライパンに入れる。
調味料も全て入れたら、強火で水分を飛ばしながら炒めていく。水分が無くなったら、溶き卵を入れて、卵が固まったら完成!
ありがとうございます!レポに感謝♪
ありがとうございます!ダイエット頑張って下さい^^
レポありがとうございます!薄味だからお子様にもピッタリ♪