☆ノルウェー家庭料理☆さばのトマト煮

玉ねぎとピーマンは、１~２ｃｍの荒いみじん切り、なすも１ｃｍ位のさいの目切りにする。にんにくは、薄くスライスする。

中華鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを色が変わるまで炒める。

玉ねぎ、ピーマン、なすとミックスビーンズを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。塩・胡椒で味を付ける。

トマトをさば全体にかけ、ローレルの葉をのせる。ふたをして１５分弱火で煮込む。さばに火が通ったらOK。

さばを食べやすい大きさに切ってお皿に並べ、トマトと野菜を和えながらソースのようにかけ、バジルをふれば出来上がり！