本格☆私のビーフストロガノフ
Description
お家で本格ビーフストロガノフ。
サワークリームの風味がさわやかです。
おもてなしにもぴったりの一品☆
サワークリームの風味がさわやかです。
おもてなしにもぴったりの一品☆
sanapopon
材料
（4～5人分）
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ビーフストロガノフ
400g
2個
1個
4～5個
赤ワイン
60cc
1カップ(200cc)
50g
バター
大さじ2
大さじ3
コンソメ
小さじ1弱
お湯
2カップ（400cc）
パプリカ(粉) あれば
少々
塩、こしょう
少々
■
バターライス
お茶碗軽く4杯
パセリ
少々
バター
大さじ1
作り方
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1
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牛肉に塩・こしょう、パプリカを適宜まぶし、小麦粉をふっておく。
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4
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バター大さじ1で、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで15～20分くらいいためる。このくらいになるまでしっかりと。
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5
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あめ色になったら、トマトを加え、やや強めの中火で5分くらいいためる。トマトがドロッとして玉ねぎと馴染んだらＯＫ。
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6
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お鍋にバター大さじ1を入れ、下準備した牛肉を色が変わるまでいためる。色が変わったらワインを入れて一煮立ちさせる。
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7
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2カップのお湯にコンソメを溶かし、６に入れて弱火で15分煮る。あくが出てきたらすくって捨てる。
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8
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マッシュルームと５を入れて、30分くらい弱火で煮る。30分経ったら塩・こしょうで味をととのえ、牛乳を加えて５分。
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9
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最後にサワークリームを加えて、一煮立ちさせたらできあがり。
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10
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温かいご飯にバターとみじん切りにしたパセリを混ぜて、盛り付けたら完成！
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11
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残ったサワークリームは食べるときに、スプーンひとさじを添えて、溶かしながら食べると更に美味ですよ♪
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コツ・ポイント
たっぷりの玉ねぎをあめ色になるまでしっかりといためることと、サワークリームを入れることです。
このレシピの生い立ち
白色のビーフストロガノフを食べてみたい！という母のリクエストに応えて、試行錯誤して作ったレシピです。
今では我が家ですっかり定番の料理です。
今では我が家ですっかり定番の料理です。
sanapopon
