特製★牛すじカレー★圧力鍋
ミオシン
作り方
-
-
2
-
【1】を流水でよく洗い、一口サイズに包丁で切る。圧力鍋に☆と一緒に入れ、加圧35〜40分→放置。
-
-
-
4
-
フライパンにバターを熱し【3】を入れて色づくまでよく炒める。ニンジンを小さめのみじん切りにしておく。
-
-
-
5
-
鍋の圧が抜けたら【4】と固形ブイヨン、リンゴジュースを加えて再度加圧25分→放置。
-
-
-
6
-
その間にじゃがいもを食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてラップして約5分チン。
-
-
-
7
-
市販ルウを包丁できざんでおく(省略可)。
-
-
-
8
-
鍋の圧が抜けたら、【6】と【7】を加えて弱火で5分〜10分煮込む。すりおろしニンニクと醤油とソースを加えて出来上がり！
-
-
-
9
-
野菜＆リンゴジュースの甘味と辛口ルウの組み合わせが美味しさの秘密です。
-
-
-
10
-
ちなみに市販ルウはジャワカレー(辛口)、リンゴジュースはドールの100％を１本使用しています。
-
-
-
11
-
★補足★牛すじの形を残したい場合は大きめに切るか１回目の加圧時間を短めにしてください。
-
-
-
12
-
☆★14/08/28 話題のレシピになりました(つくれぽ10人！)★☆
-
コツ・ポイント
ルウの量はお好みで調整してください。材料も手順も複雑ではありませんが、２回加圧するので時間がかかります。じゃがいもの存在感は残してニンジンと玉ねぎは形が無くなるのが理想。出来上がったカレーはしばらくおいておいたほうが美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
牛すじカレーが大好きで、いろいろと試行錯誤して行き着いたレシピ♪少々時間はかかりますが、とても美味しくなります〜！
(
)
