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はくさいを電子レンジで加熱してやわらかくします。大体5分くらい。見ながら加減してださい。
しいたけ、竹の子は3mm角くらいのみじん切りにします。
1の白菜で2と帆立を包みます。まず1枚で包んでから、それを覆うようにもう一枚で包みます。最後に楊枝で留めてください。これを2つ作ります。
深めのおなべに3をいれ、ひたひたになるくらいの水を入れ、つぶした梅干と調味料を入れて、15分くらい煮込みます。
にんじんを千切りにし、電子レンジで2分ほど加熱します。
4が煮えた頃に取り出し、5のにんじんと、えのきをほぐして入れて煮立て、片栗粉でとろみを付けて、あんかけにすれば出来上がり☆