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超簡単！沖縄仕込みのゴーヤチャンプル♡

超簡単！沖縄仕込みのゴーヤチャンプル♡の画像

Description

調味料ひとつで超簡単＾＾！
本場仕込みのゴーヤチャンプルー☆
ぜんぜん苦くないですよ♡
ポイントはゴーヤの下処理＾＾♪

材料 （２人分）

豚肉
１００gくらい
ゴーヤー
１／２本
木綿豆腐（よく水切りしておく）
１丁
玉ねぎ
１／４玉
たまご
１個
にんじん
１／３本
 
ごま油
大１
ほんだし
大１
塩
ひとつまみ
鰹節
ひとつかみ（２０〜３０gくらい）

作り方

  1. 1

    豚肉は１口大に、玉ねぎは繊維に沿って１cm幅に切る。人参は千切りに。
    豆腐はよく水切りして手で大きめにちぎっておく。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、タネをワタをスプーンで取り除く（ここが苦いんです＞＜）
    １cm幅に切っておく。

  3. 3

    そのゴーヤに塩をまぶし、形が崩れないように少しだけ混ぜます。すると緑色の汁が出てきます！
    これを洗い流し下処理完了★

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒め、続いて人参、ゴーヤ、玉ねぎを加え炒める。
    野菜に火が通って来たら豆腐を加える。

  5. 5

    そこへほんだしを入れ、溶いた卵を加えヘラで大きく混ぜて卵に火が通ったら
    できあがり♡

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理を丁寧にすることで
苦くないチャンプルーができます♪

あとは豆腐の水切りをしっかりすると
味がボケませんよ＾＾♡

このレシピの生い立ち

沖縄に旅行に行った時に現地の方に
作り方を聞きました＾＾
そのレシピをわかりやすく自分なりにアレンジしてみました♡

ゴーヤ嫌いだったうちの旦那さんも
これでゴーヤが食べられるようになりました♡！
レシピID : 2278118 公開日 : 13/07/06 更新日 : 13/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2015年8月21日
写真
まゆこ♡
簡単に美味しくできました！ほんだしだけでも美味しいんですね☆

そーなんです出汁だけで大丈夫なんですよ♪れぽ感謝＾＾

2014年8月11日
写真
☆SNOOPYさん☆
もやしも追加で。ゴーヤが苦過ぎず、とても美味しかったです♪

具沢山チャンプルーいいですね♡ありがとうございます＾＾

2014年8月7日
写真
pachan
さっぱりシンプルで美味しかったです！

キレイな色合いで素敵な写真ありがとうございます＾＾れぽ感謝★

2014年7月5日
写真
aya1117
味付けはほんだしと塩だけ！簡単なのにとてもおいしかったです☆

そーなんです＾＾らくちんだよね♡れぽ感謝です★

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