❤うちの筑前煮❤お節にも(*^^*)
cocochanまま
作り方
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1
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醤油ダレは＊をすべて鍋に入れて中火にかけて煮立ったら火を止めこのまま冷やす。
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2
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人参、大根は花形にくり抜き人参は梅にし、こんにゃくは1㎝幅に切り真ん中に切り込みを入れてねじりました。
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4
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里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を切り表面に切り込みを入れる。
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5
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鶏肉は一口大に切る。
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6
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熱湯に鶏肉と椎茸以外を鍋に入れ7〜8分茹でる。具だけを取り出して鶏肉もさっと茹でて臭みなどを取る。
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7
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鍋に油を薄く引き鶏肉と椎茸を炒めてから、野菜も炒める。油が回ったら砂糖と醤油ダレと水を入れて20分程弱火で煮る。
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8
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絹さやは筋を取り熱湯で茹でておく。
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9
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具に火が通ったら火を止め、一度冷ましてから食べる前に温めると味が染み込んで美味しいです！絹さやも彩りでちらしてください。
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コツ・ポイント
醤油ダレは密閉容器に入れて冷蔵庫で3週間は保存できるので炊き込みご飯や煮浸しなどに使うと便利です。
このレシピの生い立ち
普段から作る筑前煮ですが、今回は娘のお食い初めのために色々自分なりに切り方など一工夫しました☆(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
cocochanまま
