ほっこりきのこ雑炊

玉ねぎ・にんじんはご飯粒くらいのみじん切りにして、ご飯のかさ増しとして使用します。

鶏もも肉は、食べたいだけいれて大丈夫‼これも小さくおちょぼ口で食べれるくらいの大きさにします。

椎茸は薄切りにし、えのき茸は手でチャッチャッと割いちゃって下さい。他のきのこたちでも大喜びです。

そこに、きのこ類と鶏もも肉を入れて、きのこがしんなりするまで炒め続け、塩・こしょうを少々…少々ね。

5の鍋に＊の調味料を全て入れる。この時にしょうがを多めに入れると、しょうがスープみたいになって、風邪の時に最適です‼

蓋をして中火で5分ほど煮る。ここで鶏もも肉とかきのこから旨味がスープに出てくるので、より旨味が増すよう念を送りましょう。

強火にしてグツグツしたとこに卵を回し入れ…30秒ほど混ぜるのを我慢‼こうすると卵がスープに溶けずに存在感が残ります。

あとはほっこりしそうな器に盛り、お好みの薬味をのっけて、一人で食べるなり、旦那様とほっこりして食べるなりしてください♡