茄子のサッパリ揚げ煮♪の画像

Description

普通の揚げ煮に酢を加えて、サッパリと!!
2013.7.19話題入り!ありがとう♡

材料 (三人分)

5本
生姜
1かけ
150cc
醤油
大1.5
みりん
大1
ざらめ
大1
大1
ほんだし
小1

作り方

  1. 1

    茄子を1センチ程の薄切りにする。生姜はせん切り。

  2. 2

    多めの油(分量外)で茄子を素揚げする。

  3. 3

    茄子が揚がったら、ペーパーで油を拭き取り、調味料と千切り生姜を加えて中火煮詰めて行く。

  4. 4

    煮汁がすこし残る程度で出来上がり!
    お好みで、万能ねぎや大葉を散らして〜♪

コツ・ポイント

特にないです!
ザラメがなかったら、普通のお砂糖でOK!

このレシピの生い立ち

茄子が大好きなので♡
レシピID : 2287092 公開日 : 13/07/15 更新日 : 13/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31 (29人)
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☆asamin☆
さっぱり旨い!毎回リピします!鶏肉とピーマンも一緒に!ご飯もビールも進みます!
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カニーヘン
美味しかったです(≧▽≦)

美味しくできて良かったでーす!作ってくれてありがとう♡

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カニーヘン
美味しかったです!御馳走様でした(^ ^)

ありがとう♪

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N☆0610
なすの消費に参考にしました♪おいしかったです(*^^*)

ありがとう♡輪切りも美味しそうですね♪レポ感謝(^O^)