もう失敗しない♪激辛♪麻婆豆腐♪
飛んでぶー
作り方
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ニンニクと生姜をみじん切りにして、お皿に入れて置きます。
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4
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＊が付いた物を全て、耐熱皿に入れて置きます。
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6
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弱火に変えて、そこに、挽き肉を入れて完全に炒めてから水を入れて、沸騰させます。
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7
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豆腐をお好みの大きさに切って、６に入れて、５分位煮ます。(この時も弱火です)
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8
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５分位煮たら、フライ返しで豆腐を裏返して５分位煮ます。(挽き肉が付いてても気にしないで下さい)
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9
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４を１０００wで３０秒チンして、良く混ぜます。
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10
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８に９を入れて、混ぜながら５分位煮ます。フライパンを動かしたりして、全体に味を染み込ませて下さい。
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11
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１０が完了したら、一度火を止めて、豆腐をお皿に入れ変えます(挽き肉が付いてても気にしないで下さい)
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12
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豆腐を取り出したフライパンにネギを入れて、余熱で混ぜ炒めます。
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13
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☆の水と片栗粉を良く混ぜて、１２に入れて、良く混ぜてから、火を付けてトロミを付けます。
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お皿に入れた、豆腐をフライパンに戻して、全体的に混ぜ炒めます。
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お皿に乗せて、山椒(お好みで)を散らして完全です。
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コツ・ポイント
豆腐を裏返す時は、優しく裏返して下さい。
火を止めてから、水とき片栗粉を入れるのは、それが一番失敗しないからです(^-^)
＊をチンするのは何wでも大丈夫です♪ウェイパァーが溶ければ良いので♪
火を止めてから、水とき片栗粉を入れるのは、それが一番失敗しないからです(^-^)
＊をチンするのは何wでも大丈夫です♪ウェイパァーが溶ければ良いので♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ると良く失敗してました( ノД`)…でも、この方法で失敗無しになりました!(^o^)!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
飛んでぶー
