スパイシー!焼き夏野菜のキーマカレー
Description
夏野菜をたっぷりトッピングして、スパイシーなカレーはいかがですか?
作り方
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2
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深鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒める。
次に玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
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3
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鶏ひき肉を加えて、色が変わったらにんじんを加える。
カレー粉を加えて、軽く炒める。
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5
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ミックスビーンズを加えたら、弱火のまま20分ほど煮る。
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6
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カレールーを味を見ながら少しずつ加える。濃度、味の好みで調整してください。
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7
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最後に隠し味としてはちみつを加えて完成。
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8
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焼き野菜は、お好みの材料をフライパンで焼いてカレーを盛った上にのせる。
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コツ・ポイント
私の場合、カレールーは1/2箱のうち4個程度で作っています。参考までに。
はちみつは好みで増やしてもOK。入れすぎには注意!入れても大さじ2程度までがいいと思います。
焼き野菜には、ほかにもズッキーニやパプリカ、かぼちゃなどがおすすめです!
はちみつは好みで増やしてもOK。入れすぎには注意!入れても大さじ2程度までがいいと思います。
焼き野菜には、ほかにもズッキーニやパプリカ、かぼちゃなどがおすすめです!
このレシピの生い立ち
いつものトマトカレーの夏バージョンということで、ひき肉とカレー粉を入れてキーマカレー風にしてみました。