ひき肉と夏野菜､きのこのカレー

玉ねぎは半分をみじん切りにもう半分はくしぎりに。人参は半月切りにし、茄子は一口大に切り水に放ちます。

オクラを板ずりし茹でておきます。

フライパンに油を熱してみじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらひき肉を入れ炒めます。

野菜のかさが減ってきたら水とめんつゆを加え5分ほど煮込み灰汁を取ります。

一旦火を止めルーを割り入れ再び弱火でとろみがつくまで煮ます。

最後に蜂蜜とケチャップを加え、オクラをのせ完成！