めんつゆでご飯のお供ゴーヤとツナの炒め物

めんつゆでご飯のお供ゴーヤとツナの炒め物

Description

ゴーヤ克服レシピ◎マヨ・ツナ・砂糖・濃い目の味付け・薄く切ることでゴーヤの苦みをカバー!ご飯に合う味付けです。

材料 (ゴーヤ1本分)

ゴーヤー
1本
ツナ缶(80g)
1個
1個
小匙2~大匙1
★砂糖
小匙1
マヨネーズ
大匙1
少々
仕上げ用
かつおぶしまたはすりごま
お好みで

作り方

1

写真

ゴーヤは縦半分に切って種とわたをスプーンでこそげ取る。

2

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2㎜幅に切って塩小匙1をまぶして揉みこむ。
15分おいてから水で洗い、水気をしっかりときっておく。

3

苦みをもっと取りたい場合は15分おいた後で10秒ほど茹で、冷水で粗熱をとる。そのまましばらく水にさらしておく。

4

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卵は溶きほぐす。

5

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フライパンにツナの缶汁を入れゴーヤを炒める。
ツナを加えて炒め、砂糖・めんつゆを加えて炒め合わせる。

6

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溶き卵を回し入れて一呼吸おいてから混ぜ合わせ、卵に火が通ったら火を止め、マヨネーズを絡めて塩で味を調える。

7

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お皿に盛ってかつおぶしやすりごまをトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘辛い味付けで冷めても美味しいのでお弁当にも◎
ゴーヤの大きさによって味の濃さがかわるのでめんつゆの量は加減してください。
甘い味が苦手な場合はお砂糖少なめで。

このレシピの生い立ち

実家からゴーヤを沢山もらった!ゴーヤチャンプルー以外のおいしい食べ方を研究中。
ゴーヤとツナと卵は合うのでしりしり風に卵でとじ、苦味をやわらげるためマヨネーズを混ぜてみました。
レシピID : 2304364 公開日 : 13/08/03 更新日 : 13/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/08/23

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ゴマがアクセントになって美味しい♡

ハルニョッキ

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

14/08/20

写真

挽肉が余ってたので代用。美味しかったので次はツナで再挑戦します!

れいちょんぐ

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

14/08/04

写真

初めてゴーヤを食材に使った初心者です(>_<)薄切玉ねぎ入り♪

hinamathu

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

14/07/24

写真

子供達の初ゴーヤ、苦味が少ない調理のお陰で、パク②食べてました。

あ~ちゃんさ~ちゃん

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq