簡単に本格中華♪ 海老の塩麹炒め☆

海老は背わたを取り、○をまぶしてもみこんでから水で洗い流します。ペーパーで水気をふきとり、●で下味をつけておきます。

セロリは5ミリ、ピーマンは1.5センチ角、にんじんは3ミリのいちょう切りにします。コーンは水気をよくふき取ります。

深めのフライパンに湯通し用の水を沸かしてコーン以外の野菜を湯通しします。1～2分でざるにあけて水気をよく切っておきます。

フライパンを軽く洗い、合わせ調味料をすべてフライパンに入れて混ぜ合わせます。
強めの火にかけて煮立たせます。

5に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
湯通しした野菜とコーン、海老を加えます。

中火で軽く炒め合わせたら、仕上げにごま油を加えて混ぜ合わせて出来上がりです☆