豆腐のかつおタタキ風

薬味ＭＩＸを作る。
ビニール袋（新しいもの）を用意して、薬味をきざんで直接入れていきます。

葱は小口切りにして袋に入れる。
みょうがは半分に切って薄切りに、かいわれ大根は根元を切り、半分に切る。

青じそはせん切りにして水に放ち、アク抜きをし、手で軽く握って水気を切る。

２～４までの薬味ＭＩＸ入りの袋を口を手で閉じてよく振り、混ぜ合わせる。

もめん豆腐を１センチ幅に切り、お皿に盛る。

⑤の薬味ＭＩＸを豆腐に盛り、鰹節を振り掛ける。
※薬味が余ったら、ポイントを参考に使って下さい。