食欲全開☆なすとひき肉のピリ辛うどん

長ねぎは半分の長さに切り芯を除いて千切りにし水にさらす。（白髪ねぎ）
にんにく、しょうが、長ねぎの芯はみじん切りにする。

なすは小さめの１口大の乱切りにする。
ししとうはヘタを切り落とす。
●の調味料を合わせておく。

フライパンに油とにんにく、しょうが、長ねぎの芯を入れて火にかけ、香りが出てきたらひき肉を入れて炒める。

●の調味料を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にごま油を回し入れる。

冷凍うどんを熱湯でさっと湯がき冷水で洗う。
器にうどんを盛り、温かい５をかけ、白髪ねぎをのせて出来上がり！