家庭で簡単本格グリーンカレー

なすは一口大の乱切り、しめじは石突きを切り、バラバラにします。

パプリカは縦に５mm位に切ります。

水煮のたけのこです。
これも一口大に切ります。

鍋にオリーブオイル（小さじ２）を入れ、なすとしめじを炒め、軽くやきめがついたら器にあけます。

炊飯器で手羽元が柔らかく出来上がりました。

鍋にオリーブオイル（小さじ１）を入れ、弱火でカレーペーストを香りが出るまで焦げないように炒めます。

先ほど炒めたなすとしめじ、たけのこを入れ、５分くらい煮詰めます。

炊飯器で炊いた手羽元を入れます。
最後にパプリカとナンプラーを入れ、塩加減を調整して、一煮立ちしたら火を止めます。

器に盛ってバジルをちらします。
やはり辛いので直接ごはんにかけなで、別の器に盛りました。
ごはんは雑穀米にして見ました。