雑穀入りさつま芋ご飯
作り方
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1
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お米は炊く30分前に洗ってザルに上げ水を切ります。30分経ったら炊飯器のお釜に入れ雑穀米を加え軽く混ぜ合わせます
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2
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②に☆の日本酒と水を合わせたものを加え、そのまま30~1時間ほど浸します
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4
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②に☆の残りの調味料を加えサッと混ぜ合わせたら、③のさつま芋を上に並べ、普通に炊きます。器に盛り黒ゴマをトッピングします
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7
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キッチンタイマーできちんと時間を計ります。時間になったら火を止め、蓋したままの状態で10~15分蒸らします
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8
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食べる時に全体を切るように混ぜ合わせたから、器に盛り、お好みでゴマ塩をトッピングします
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コツ・ポイント
◇炊飯器とお鍋で炊く場合は、作る工程が違いますので、気をつけましょう。
◇お鍋で炊く場合は、キッチンタイマーできちんと時間を計り、蓋を途中で外さないことが美味しくできるポイントです
◇黒米は炊き上がると赤く色づきます。私は多めに入れてます
◇お鍋で炊く場合は、キッチンタイマーできちんと時間を計り、蓋を途中で外さないことが美味しくできるポイントです
◇黒米は炊き上がると赤く色づきます。私は多めに入れてます
このレシピの生い立ち
雑穀米に黒米をプラスして赤みのかかったご飯にさつま芋の黄色をプラスしたら彩もきれいかなっと思って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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