煎り酒を使った野菜煮
作り方
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蓮根の変色が気になる方は、お水につけてからお酢を入れると変色が防げます。(私は省いちゃいます)
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5
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鶏ひき肉を鍋に入れ、少量の油で炒める。色が変わったら、蓮根を投入。しばらく熱を通したら、今度は玉ねぎをさっと炒める。
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6
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鍋に水2カップ追加して、■の煎り酒を含む調味料をいれてコトコト煮る。玉ねぎが柔らかくなったら、形崩れしやすいナスを投入。
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7
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水適量で片栗粉を溶いて、鍋に回しながら流す。軽く混ぜたら鷹の爪をカットして鍋に。少し煮て、最後はお皿に盛って出来上がり❤
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コツ・ポイント
お好みで梅干しを追加するとさっぱり❤ナスの形崩れが気にならない方は、素揚げの作業をなくせばもっとヘルシーに。野菜は他にも追加しても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
煎り酒をゲットしたので早速それを使った料理を作りたくて
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