冷凍穴子で作る「穴子おこわ」

もち米と米は一緒にして研いでざるに上げておく。しめじは石突を取り、レンコンは幅7ミリに切り4等分に。水に10分さらす。→

人参は5ミリ幅に切り型があれば抜いて、電子レンジ600ｗで3分掛ける。

鍋にレンコンとシメジを入れ、ひたひたの水（分量外）と＠酒を入れ蓋をして火を通す。竹串がレンコンに何とか刺さればＯＫ。→

１の研いだお米ともち米は普通に炊飯器で炊きます。

炊飯器で炊きあがったおこわを4の鍋に加えてざっと混ぜお皿に盛り付けたら出来上がり。