豚肉いらず!こうや豆腐カツ丼

豚肉いらず!こうや豆腐カツ丼

Description

豚肉がなくても簡単に美味しいカツ丼が作れます☆
高野豆腐なのでヘルシーです

材料 (2人前)

ご飯
1合
高野豆腐
2枚
たまご
5個
すき焼きのたれ
80ml
40ml
玉ねぎ
1/2個
ネギ
1本
薄力粉
適量
適量
適量

作り方

1

高野豆腐をぬるま湯で5分ほど湯戻しし、手でしっかりと水分をしぼっておく

2

高野豆腐を薄力粉、溶き卵(2個ほど)、パン粉をつけてきつね色になるまで180℃の油で揚げる

3

小さめのフライパンにすき焼きのタレ、水を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎは薄切りに、ネギはざく切りにして入れる

4

野菜に火が通ったら、どんぶりを2杯分作るのでお皿などに入れてとっておく

5

カツを乗せ、溶き卵を(1人前1.5個分ほど)まわし入れて蓋をして中火で20秒から30秒(好みのかたさ)ほど煮る

6

ご飯を入れたどんぶりに盛り付けたら完成

コツ・ポイント

こうや豆腐の厚さを半分にスライスして揚げると、食べたときの食感がより豚肉っぽくなります。

高野豆腐を揚げる際、フライパン等で油を少なめにしてあげると、手早くよりヘルシーに出来上がります

このレシピの生い立ち

カツ丼が食べたくなってしまったのですが、豚肉がなかったので工夫して作ってみました。

レシピID : 2392456 公開日 : 13/10/31 更新日 : 13/10/31

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