じゃがいもコロッケ

人参・玉ねぎをみじん切りにする。フードプロセッサー使うと楽チン♪

フライパンを熱し、油を引かずにひき肉を炒める。色が変わったら人参・玉ねぎも一緒に炒める。

味付けの調味料を投入し、さらに炒める。炒めたら火からおろし、そのまま冷ましておく。

※　電子レンジの種類によってクセが違いますので、調整して下さい。もちろん、茹でてもOK♪

加熱後、マッシャー等で全体を潰す。（うちはマッシャーがないので「すりこぎ棒」でガッツリ潰してます　笑）

潰して滑らかになったじゃがいもに、冷ました具材を入れ、ヘラ等でよく混ぜ合わせる。

衣つけの準備をします。卵２個に水を混ぜ、しゃかしゃかとよく混ぜ合わせます。（サラサラになるくらいが目安）

形成したものに、小麦粉をつけ、余分な粉を落として卵をつけ、パン粉をつけていきます。

※　隙間があると、揚げた際にそこから穴があいてしまいますので、衣つけは粉からしっかりとつけてください。

全体にきつね色になったらOK！ソースやお好みのもので召し上がれ♪