ご馳走味噌汁☆巾着入り
ノリコダママ
作り方
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1
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大きめの鍋に水、昆布と椎茸を入れ、弱火にかけておきます。その間に巾着の用意。
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2
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★の材料をすべて混ぜておきます。しょうがは少し歯ごたえを出すため、おろしではなくあえてみじん切りに。
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3
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油揚げはさっと湯通しし、半分に切ってそれぞれを袋状に開けます。２の肉だねをギュッと詰め、楊枝でとめてください。
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5
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１の鍋の水が温まってきたら４の大根と人参、ネギを入れます。邪道かもしれませんが、私は昆布はそのまま放置。
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6
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煮立ってきたら巾着を入れます。蓋をして中火で煮ること１０分。その後、さつまいもも投入。
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7
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さつまいもが柔らかくなったら味噌を解き入れます。弱火で温めている時に卵も入れます。
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8
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卵がお好みの硬さになったら出来上がり～。花かつおをパラパラっと、仕上げにネギともみのりをあしらいました。
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コツ・ポイント
お好みで味の調節をして下さい。少し薄めかな？と思われたら、麺つゆを少々加えても良いかと思います。我が家は出来るだけ化学調味料を避けているので、出汁は天然の昆布、椎茸、カツオでいきます。さつまいもの代わりに里芋、巾着の中に餅…もグッドですよ！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたらどうしても温かい汁っけの物が欲しくなります。色々と作るのが面倒くさいときは、具だくさんなごちそう味噌汁が一番便利、これぞジャパニーズ・シチューですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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