簡単＊中華丼

＊作る前に＊
・キクラゲはぬるま湯につけてもどす
・シーフードミックスは流水解凍し、酒と塩を振り片栗粉をまぶしておく。

熱したフライパンに油大さじ1程度をひき、一口大に切った豚バラ肉を炒める。その時、適量の塩、コショウを振りかける。

肉に半分程度火が通ったら、5mm幅程度に切ったしいたけを入れて炒める。

人参に火が通りしなってきたら一旦火を止める。

ここで白菜を切ります。
一口大にしたいのですが、白菜は水分が多いので少し大きいかな？くらいが丁度いいです。

また、フライパンに入れる時に芯の部分と葉の部分を分けて入れたいのでこの時に分けておくとラクです。

ごま油の香りがしてきたら白菜の芯の部分を入れ炒める。

芯の部分に、半分強適量火が通ったら、葉の部分を入れ炒める。

芯、葉の部分に火が通るまでの間に、醤油、みりん、酒、砂糖を合わせておく。

調味料が全体に行き渡ったら、ぬるま湯で戻しておいたキクラゲを入れる。

火を弱めて弱火〜中火にしてから水溶き片栗粉を全体にくるくるとかけながら、軽く混ぜる。

とろみがついたら、うずらの卵を入れ、1分程度火を通す。

作ってる手順の写メを載せたかったのですが撮り忘れてしまいました。
次に、作ったら写メを追加しようと思います。