簡単♪れんこんのピリ辛きんぴら

れんこんはピーラーで皮をむき
２～３mmの半月切りにする
赤唐辛子は種を除き小口切りにする

れんこんは酢水に浸し１０分ほどアクを抜きざるにあげ
ボウルに重ねて流水でアクを洗い流し
水気をよく切る
※計２回洗い流す

鍋に水を入れ
火にかけ沸騰したら塩、れんこんを加え
３～４分ほど下茹でする
※えぐみが抜け食べやすくなる

フライパンにごま油を熱し中火にして
赤唐辛子、れんこんを加え菜ばしで
油が回るまで全体を軽く炒める

５に◇を加え強火にして汁気がなくなるまで全体を炒め合わせて仕上げにいりごまを加え軽く炒めてできあがり
（*^_^*）

2014/09/13
カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
2018/11/10
話題入りさせて頂き感謝します♡